Как хранить лимонный сок в холодильнике

Если у вас остался свежевыжатый лимонный сок, то наверняка появился и такой вопрос – как хранить лимонный сок в домашних условиях. При правильном подходе к этому вопросу сок не испортится, и его можно будет использовать позже.

лимон

Если сока не так много, то его рекомендуется заморозить. А если его много, например, около литра, тогда идеальным вариантом следует считать консервирование. В этом случае свежим лимонным соком можно наслаждаться круглый год!

Замораживаем свежий лимонный сок в морозилке

Первый и самый простой способ сохранить свежий лимонный сок на длительное время – разлить его по формам для замораживания и поместить в морозилку.

Помните, что наполнять формы следует не по самые края – следует обязательно оставить немного места сверху, так как при замерзании жидкость будет расширяться и его объём увеличится.

Из такой формы для замерзания кубики с лимонным соком брать удобно и практично. Ведь можно взять всего несколько штук, а остальное снова поместить на хранение.

При желании в каждую ячейку можно слить определённое количество сока, например, только 2 столовые ложки. В этом случае это получится около 30 мл напитка. И если по рецепту требуется именно такое количество, значит нам надо вынуть только один кубик.

Сколько замораживать лимонный сок в морозилке

Разлитый по формочкам лимонный сок надо поставить в морозильную камеру и выдержать его там на протяжении минимум 8 часов. Но чтобы заморозка произошла более полной, это время надо увеличить на всю ночь.

Если попытаться достать кубик с ещё не полностью замороженным соком, то он может расплескаться по всей кухне, а не до конца замёрзший лёт может буквально развалиться на мелкие частички.

После того, как кубики с лимонным соком полностью замёрзнут, их модно оставить в ячейках или же вынуть и сложить в полиэтиленовый пакет.

Согните форму, чтобы она выгнулась посередине. Если после этого некоторые кубики не выпадут из ячеек, слегка поверните форму сначала в одном, затем в другом направлении. При этом вы должны услышать, как кубики отделяются от пластиковой формы

Постепенно выньте все замороженные кубики лимонного сока. И при необходимости можете заливать свежую порцию для замораживания.

Как хранить лимонный сок в холодильнике в контейнере

Готовые замороженные кубики надо переложить в мешочек или в пакетик с плотной застёжкой, такой же, как встречается в упаковках кофе.

Из такого пакета, хранящегося в холодильнике, всегда можно брать необходимое количество кубиков, а после плотно закрывать и снова выкладывать на хранение в морозилку.

Кроме пакетика, можно воспользоваться и контейнером, но при условии, что крышка у него будет плотно прилегать к граям и закрываться баночка будет герметично.

Как долго можно хранить замороженный сок

Срок годности замороженных кубиков лимонного сока составляет до 6 месяцев. Но лучше всего использовать их на протяжении 3 – 4 месяцев и не оставлять храниться до максимально возможной даты.

Также на пакете, контейнере или же формочке для замораживания следует написать дату заморозки, а также информацию о том, что это именно лимонный сок. Особенно это актуально в том случае, если вы будете хранить сразу несколько видов сока, кроме лимонного – апельсиновый, мандариновый, гранатовый.

Как использовать

Замороженный свежеприготовленный лимонный сок использовать очень просто. Если вам необходимо добавить немного свежести в любо или в напиток, смело помещайте кубик в кастрюлю, тарелку или стакан прямо в замороженном виде.

В том случае, если блюдо будет холодным, то кубик желательно предварительно разморозить. Если же блюдо будет в дальнейшем разогреваться, то кубик сока можно помещать в него не размораживая.

Кстати, чтобы получить вкусный и свежий витаминный напиток среди жаркого лета на 200 мл воды используйте 3 замороженных кубика сока лимона. Или же просто поместите из в свежезаваренный чай. Аромат и вкус такого напитка становится просто божественным!

Поэтому обязательно старайтесь каждую зиму готовить лимонный сок. Он богат витаминами, ведь мы не использует тепловой обработки при его приготовлении. Является натуральным продуктом и часто применяется как ингредиент в тех или иных рецептах.

Как сохранить лимонный сок в домашних условиях? Используем консервацию

Если по каким-то причинам вам не хочется хранить сок в морозилке, можете смело воспользоваться консервированием. В этом случае лимонный сок мы будем хранить, как и любую другую заготовку в стерильных баночках. Идеально, если их объём не будет превышать 250 мл, или даже и того меньше.

Первое, что надо сделать – тщательно помыть банки, желательно с содой. То же самое надо сделать и с крышками. Затем начинается процесс стерилизации. Делать это вы можете удобным для вас способом.

Если на стенках или на крышке останутся микробы или бактерии, лимонный сок чаще всего портится. Поэтому уделите этому моменту особенно много внимания.

Одна банка объёмом 250 мл будет вмещать в себя количество сока, объёмом 240 мл. проследите, чтобы крышка имела резиновое кольцо. В противном случае получить правильную герметичность не получится.

Если у вас ещё не готов лимонный сок на момент окончания стерилизации, то можете смело оставить банки в воде или в том приборе, где они находятся.

Как подготовить лимонный сок

Чтобы прокипятить выжатый лимонный сок, нам понадобится небольшая по размеру кастрюля. В неё надо вылить всю жидкость и поставить на средний огонь. На этом огне нам необходимо довести его до состояния кипения. После закипания сок должен кипеть ещё около 5 минут.

Если вам не хочется, чтобы в соке оказалась мякоть, можете процедить его перед кипячением любым удобным способом.

Осталось только разлить готовый сок по банкам и простерилизовать. Для этого на дно большой кастрюли стелим полотенце, наливаем воду и доводим до кипения. После этого выставляем банки так, чтобы между ними оказалось небольшое расстояние и следим, чтобы вода оказалась практически у самого края. Но не попадала в сок.

Для этого каждую банку следует накрыть крышкой. После того, как вода снова закипит, следует выждать около 15 минут. Всё это время вода должна обязательно кипеть.

По прошествии этого времени банки необходимо вынуть и закатать крышками. Дать остыть и после этого убирать на длительное хранение. Готовый лимонный сок, который законсервировано таким домашним методом можно хранить в прохладном месте на протяжении целого года.

Получается, что любимый лимонный сок можно сохранить самыми разными способами. Однако эти два – замораживание и консервация, считаются самыми популярными и самыми действенными.

Чем полезен сок лимона

Многие считают, что лимонный сок из-за своей кислоты, не может принести организму никакой пользы. Однако это одно из самых распространённых заблуждений. На самом деле сок лимона оказывает на организм человека немало положительных эффектов.

  • Способствует укреплению иммунитета и организма в целом.
  • Способен понижать температуру при вирусных заболеваниях, выводя из организма вредные вещества (это популярный компонент жаропонижающих препаратов).
  • Тонизирует организм и улучшает работоспособность.
  • Оказывает огромную пользу на работу внутренних органов.
  • Благодаря лимонному соку улучшается зрение.
  • Обладает свойством расщепления камней в почках.
  • Благоприятно влияет на понижение сахара при диабете обоих типов.
  • Улучшает кровообращение, что приводит к снижению головных болей.
  • Помогает бороться с ломкостью и сухостью ногтей и волос.

К тому же врачи – педиатры уверены, что пить такой сок, свежий или консервированный в домашних условиях, могут и маленькие детки. Правда для них его рекомендуется наполовину разводить водой.

Оказывается, вот какими положительными свойствами он обладает для деток старше одного года:

  • способен справиться с запором, очистить кишечник от шлаков;
  • является отличным средством для дезинфекции полости рта;
  • повышает аппетит;
  • благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта;
  • справляется с нарастающей тошнотой и состоянием после рвоты.

Однако прежде, чем начинать давать лимонный сок ребёнку, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Дело в том, что лимонная кислота, которая в нём содержится, может негативно повлиять на состояние желудка ребёнка.

Противопоказания

Несмотря на свою явную пользу, лимонный сок имеет немало противопоказаний для использования. К ним надо отнести:

  • Даже у здоровых людей злоупотребление приведет к появлению аллергии.
  • Продукт несет непоправимый вред зубной эмали. Долгое использование лимонной кислоты приводит к появлению кариеса, увеличивает восприимчивость к инфекциям.
  • При заболеваниях полости рта концентрированный лимонный сок может увеличить раздражения и усилить болевой синдром. Если речь идет о свежевыжатом лимонном соке, то пить его следует через трубочку. Рекомендуется смешивать его с водой.
  • При болезнях желудочно-кишечного тракта лимонный сок может вызвать болевой синдром, разрушая стенки желудка.
  • Не рекомендуется использовать лимонную кислоту для косметических процедур людям с повышенной чувствительностью кожи. Кислота обладает свойством подсушивать – может появиться сильное раздражение на коже.

А значит даже к этому полезному продукту следует относиться с большим вниманием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *